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如何保存喝不完的红酒?|观点

2023-07-03 05:33:47 来源:南方养生网

红酒在国内市场的消费比例越来越大,很多普通家庭都开始把红酒当做日常聚餐饮品。红酒对对养生也是很有作用的,所以一些对养生感兴趣的朋友几乎每天都会饮用部分红酒,那么问题来了,一瓶红酒一次喝不完应该如何存储来保证它的口感?

我们都知道酒类产品都是有发酵的过程,不管是白酒还是红酒与空气接触后都会有氧化发酵的过程,这对于酒的整体味道口感都会大打折扣。所以喝不完的红酒千万不能任其自由放在那里,如果想多次饮用完美口感的红酒,我们应该对红酒保存方法有一定的了解。

首先我们了解下为什么开过的红酒会越来越糟?


(资料图)

首先是在红酒开瓶后饮用过程中的保存方法:

每次再倒完酒后,就随手将瓶塞塞回瓶子上,防止酒体与空气过多的接触,酒瓶朝上存放在18~20度的环境中,尽量避免剧烈的温度变化。如果有冰箱的话,可以直接把剩余的酒放进冰箱内存储!低温会让氧化过程减慢,再加上瓶塞的作用,可以使剩下的红酒延长3-5天的寿命,酒体的口感不会有太大的变化。

再储藏未饮用完的红酒我们应该注意这三点:

1. 别把酒瓶平放,这会让酒体和空气接触的面积增加。

2. 别把酒放在窗户旁边,葡萄酒再接受阳光的曝晒会加速氧化。

3. 别把葡萄酒放在超过21度的环境中,尽量选择放在冰箱的保鲜冷藏库中存储!

市面上的红酒瓶塞一般有三种,整块橡木塞,二加一橡木塞,碎木塞,其中最好的是整块橡木塞和二加一原木塞。法国朗格多克产区的布兰维尔庄园干红葡萄酒,在瓶塞这块就采用整块橡木塞,二加一橡木塞,这种葡萄酒未饮用完的情况下建议使用原瓶木塞保存。

看完以上的介绍,你是否对储藏红酒有基本的认识呢?其实只要能减少和空气接触,任何方法都是很好的,就算是包上报纸也有一定程度的帮助!不过若是真的发现红酒衰败了,那也别气馁,拿去做红酒炖牛肉,也还是有一番风味的!

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